Fiecare dintre brutari pe Marele spectacol de copt britanic este un înger perfect și unic acoperit cu făină, dar în acest sezon am un punct slab pentru Syabira Yusoff . Brutarul născut în Malaezia m-a cucerit cu ideile ei creative, cu mândrie combinațiile de arome neobișnuite și cu comportamentul ei însorit. În fiecare săptămână, Syabira încearcă un concept complex în cort, fie că este vorba de macarons satay sărate, burete cu aromă de porumb dulce sau chiflele aburite cu aromă de pepene verde din această săptămână. Syabira nu-i bate niciodată pe jumătate. Întotdeauna îi aduce un joc. Problema sunt judecătorii Paul Hollywood și Prue Leith nu pot ajunge pe lungimea de undă a lui Syabira.
Pentru că spectacolul se numește literalmente Marele spectacol de copt britanic , Syabira și colegii ei concurenți sunt ținuți la un standard de excelență în copt, care este definit de un brutar din Liverpudlian de vârstă mijlocie și un cetățean în vârstă din Africa de Sud. (Paul și, respectiv, Prue.) Acești judecători îi evaluează pe brutari în funcție de expertiza lor, da, dar ei judecă și după gustul lor individual. Și aromele Syabirei sunt cu mult în afara zonei de confort a lui Paul și Prue.
În fiecare săptămână Marele spectacol de copt britanic , îmi este din ce în ce mai evident că Syabira este un brutar de geniu. Cu toate acestea, pentru că abordează fiecare provocare ca pe o invitație de a fi creativă, este pedepsită pentru imaginația ei. S-ar putea să fie încorporat în ADN-ul unui „Bake Off” că trebuie să impresionezi arbitrii, dar Syabira face ceva cu totul mai interesant. Ea încearcă să se impresioneze. Și din această cauză, mă tem că va continua să fie judecată aspru și va fi trimisă acasă înainte de a fi corect. Totul pentru că Syabira pur și simplu are un gust diferit de Paul și Prue...
Tot drumul înapoi în primul episod al acestui sezon de Marele spectacol de copt britanic , Syabira a dezvăluit că coacerea este o practică sentimentală pentru ea. Înainte de a pleca din Malaezia la Londra, prietenii ei i-au luat prânzul și au împărțit un tort de catifea roșie. Acesta va deveni primul tort pe care l-a copt vreodată, deblocând ceea ce ea numește un „talent ascuns”. Așteptați astăzi și Syabira face totul, de la „bombe de caramel” până la budinci de pepene aburit care se deschid pentru a arăta ca pepene verde tăiat. (Și ea folosește un vapor mare de lux, despre care spune că este un lucru mare în Asia!)
Într-adevăr, aproape fiecare dintre prăjiturile lui Syabira de până acum a adus un gust dintr-o altă emisferă. Marele spectacol de copt britanic. Syabira a folosit pandan, taro, Nasi Lemak, creveți, satay, ceai cu lapte și matcha în prăjiturile ei. Ea a folosit culori strălucitoare, modele capricioase și tehnici dificile. Problema este că Paul și Prue au întotdeauna ceva neplăcut de spus despre prăjiturile ei. De obicei, plângerile lor sunt legate de aromă.
Daca te-ai uitat Marele spectacol de copt britanic „Săptămâna deserturilor”, veți ști că Syabira i s-a spus mai întâi că extractul de pepene verde din budurile ei era prea puternic și cu gust sintetic, iar mai târziu că aroma naturală de pepene galben a spumei ei a fost inexistentă. Criticile lui Paul și Prue trec de obicei între acești doi poli. Fie nu pot gusta aroma descrisă de ea, fie sunt copleșiți de ea.
Trebuie să mă întreb dacă Paul și Prue pur și simplu nu știu ce sunt prăjiturile lui Syabira presupus să guste ca. Pentru că ea continuă să se întoarcă la influențele din copilărie pentru inspirație, ea introduce tot felul de ingrediente noi și combinații de arome în cort. Este posibil – și mă întreb cu voce tare – ca Paul și Prue pur și simplu să nu aibă fundalul corect pentru a evalua în mod corespunzător prăjiturile Syabirei?
Desigur, problema este că asta nu este Marele spectacol de coacere creativă Syabira . Este Marele spectacol de copt britanic . În esență, spectacolul este despre celebrarea unui meniu foarte specific de produse de patiserie. De fapt, când Marele spectacol de copt britanic se îndepărtează de rădăcinile sale – ca în „Săptămâna mexicană” – este de obicei un dezastru. Performanța stâncoasă a lui Syabira se simte ca celălalt pol al „Săptămânii mexicane”, într-atât încât ea nu se încadrează întotdeauna la brief-ul Bake Off. Asta nu înseamnă că este o brutară proastă, dar poate că nu atinge punctul pe care Paul și Prue își doresc să o facă.
Ideea este că o iubesc pe Syabira pentru că își face treaba ei în cortul Bake Off. Nemulțumită să rămână de ciocolată și cireșe sau zmeură și migdale, ea ne uimește cu o lume mai largă de arome. Syabira este în mod clar un brutar talentat. Indiferent dacă își va compromite sau nu viziunea pentru Marele spectacol de copt britanic este cu totul alta poveste.